מתכון לקציצות עוף מטוגנות

באדיבות זמי שרייבר, מסעדת סנדר תל אביב

קציצות שאהובות מאד על ילדים. למי שאוהב קציצת עוף עסיסית ניתן להוסיף חתיכת שומן טחון של עוף.

צילום אולג פלידר

מרכיבים ל-10-15 קציצות:

חצי קילו חזה עוף טחון

1 בצל קצוץ

1 תפוח אדמה חתוך לקוביות

1 קישוא חתוך לקוביות

2 שיני שום כתושות

חופן פטרוזיליה קצוצה

שתי ביצים

כוס פירורי לחם

חצי כפית פפריקה

רבע כפית מלח

רבע כפית פלפל

שמן קנולה

אופן ההכנה:

טוחנים את הירקות במעבד מזון (בצל, קישוא, תפו"א, שום, פטרוזיליה) מעבירים לקערה ומוסיפים את חזה העוף, שתי ביצים ואת התבלינים. לשים עד לקבלת מסה אחידה. יוצרים קציצות ומצפים היטב בפירורי לחם. מחממים מחבת עם 1/2 ס"מ גובה שמן ומטגנים את הקציצות משני צידיהן עד הזהבה כ-4-5 דקות מכל צד. 

עוד מתכוני קציצות:

מתכון לקציצות בשר מטוגנות

מתכון לקציצות ברוטב עגבניות

מתכון לקציצות ברוטב בצל ושום

מתכון לקציצות אפויות חצי חצי

לכל המתכונים לאירוע כשר