מתכון לסלט תפוחי אדמה

לא זה לא הסלט הקלאסי אלא סלט עם מעט טוויסט

באדיבות זמי שרייבר, מסעדת סנדר תל אביב

מרכיבים:

1 ק"ג תפוחי אדמה

6 כפות שמן זית

2 כפות חומץ בן יין

בצל סגול (או 4-5 גבעולי בצל ירוק פרוס)

3 כפות פטרוזיליה קצוצה

מלח

אופן הכנה:

מבשלים את תפוחי האדמה במים עם מעט מלח עד ריכוך. מסירים את הקליפה, חותכים לקוביות ומעבירים לקערה.  בקערית מערבבים שמן זית , חומץ ומלח ושופכים על תפוחי האדמה בעודם חמים. מוסיפים בצל ופטרוזיליה ומערבבים היטב. טועמים ומתקנים תיבול.

ניתן להוסיף לסלט חרדל, מלפפונים כבושים וביצים קשות.